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食堂承包公司：粤菜的饮食文化

粤菜具有的南国风味，餐饮团膳管理，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜源于中国传统文化，但同中原饮食或其他菜系相比，其传统饮食文化的沉淀不如中原及其他地区浑厚。粤菜长期受海外文化的影响和滋润，看重传承，又不固于传统，在统一中显出灵活、清新和年轻，是我国饮食体系中富于改革和创新的角色。它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点，重视积极借鉴，吸纳。消化外来饮食文化的先进方面，进而融会贯通于民族饮食文化之中。

   与时俱进，是粤菜创新的一大特色

初粤菜依托丰富鲜美的原料为后质，在形与色上追求审美趣味的创新，一扫传统“老八样”的陈旧之态，令食客耳目一新，精神一振，继而。

食堂承包公司教您消除“啤酒肚”

目前，国际上对“啤酒肚”的成因有好几种说法。有人说，“啤酒肚”是营养成过剩导致也有人是营养成不均衡造成，还有人说是与男性的遗传基因有关，就像女性肥胖从臀部开始一样，男性的脂肪大部分会储存于腹部。睡眠质量差也能造就啤酒肚。但新研究显示，喝多少啤酒实际上与人的腰围没有关系。

此外，很多中年人长时间坐着办公，缺乏运动，陈村团膳管理，*造成腹部脂肪囤积。在工作压力较大的情况下，不少人会饮食过量，导致消化不好，这也易造成体重**标。也有人认为“心宽体胖”，胖起来是一种**无虑的表现。大多数的男性结了婚以后，身体就*发胖。如果说全身肥胖在中年以后出现的概率较高，而腹部肥胖（“啤酒肚”）则是随着年龄的增长而增加。腹部肥胖己引起世界卫生组织的高度重视，因为很多国家己进入老龄化社会，如不重视腹部肥胖，“啤酒肚”很可能成为影响健康的危险的杀S之一。腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一，目前己证明有15种以上导致的疾病与腹部肥胖有直接关系。

要想消除“啤酒肚”，需要从多方面共同努力，比如，平时吃饭吃7分饱；每天至少运动30分钟；睡前洗耳恭听个温水澡，睡眠状况等。日本医学制定了一套随时阴地可做的运动，对消除“啤酒肚”效果很好。一是双手抱肘，团膳管理服务，两腿并立；二是少乘电梯，步行上楼；三是凡能站着完成的事，站着完成，如等人、打电话、看报、穿鞋袜等。站立时稍踮脚尖，使身体处于比较紧张的状态，还建议，要减掉肚子上的脂肪，在加强全身运动的情况下，再加强腹部运动。

此外，要一天三餐：不应忽略早餐和午餐。如果不吃午餐，你很可能饥肠辘辘地回到家里，在晚餐桌上大吃一顿。少吃零食：只携带低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、饼干等。在办公桌上放瓶水，一天内要时常喝水。当你想吃点甜东西时，就喝杯水，吃甜食的愿望马上就会消失。

不要让精神压力促使多吃：当有精神压力时，不要拿起食物，而是出去散步。体力活动比吃东西更有利于解除精神压力。

不要一个人进食：要和同事、朋友一起进食。把注意力放在同伴的谈话上，而不是食物上。

不吃自助餐：自助餐往往导致吃得很多。注意酒量：酒精含能量较高，它可阴止体脂的消耗，还降低意志力。如果你想饮些酒，与汽水兑起来喝。

东莞市德膳源膳食管理服务有限公司以国际公认的管理体系HACCP（Hazard Andlysis and Critical Control Point即危害分析关键控制点）体系为标准，制订了食品卫生安全程序，发展和提高饭堂的食品安全体系。饭堂所有食品及原 材料的来源均受到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同卫生营养一道，团膳管理承包，向公司提供的风险评估分析以及相应的处理方案来**客户的利益。我们在切合客户实际需求的基 础上制定了食品安全卫生程序，公司全体员工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。

   为防止食品卫生事件的发生，处理好食品卫生事故、公司还制定了解决事故的措施，对每日每餐的出品均进行72小时的封样留存，有利于事故发生后的*及调查。